Con qué sustituir trigo

Si una receta pide trigo y no tienes, puedes usar cualquiera de estas alternativas, de la más parecida a la que menos:

• Cebada perlada

  Equivalente con ajuste

  Grano entero parecido; cuece algo menos.

• Arroz integral

  Sustituto parcial

  Hace el mismo papel de grano, con otra textura.