Con qué sustituir cebada perlada

Si una receta pide cebada perlada y no tienes, puedes usar cualquiera de estas alternativas, de la más parecida a la que menos:

• Arroz

  Sustituto parcial

  Cuece antes y queda más blando, menos masticable.

• Arroz integral

  Sustituto parcial

  Textura parecida y tiempo de cocción similar.