Pan de centeno con pasas

Ingredientes

• 680g de harina de centeno
• 150g de pasas
• 75g de piel de naranja confitada
• 30g de azúcar moreno
• Agua para formar la masa

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• Con qué sustituir pasa

Preparación

1. Picar la piel de naranja confitada.
2. Mezclar los ingredientes con agua hasta obtener una masa firme.
3. Amasar bien y dar forma.
4. Colocar en un molde para pan y hornear a 160°C de 1½ a 2½ horas.
5. O bien dividir la masa en porciones de 225g, darles forma de hogazas planas, colocarlas en una bandeja, hacer un corte en diagonal con un cuchillo afilado y hornear a 160°C alrededor de 1½ horas.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 57 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.