Mermelada casera de fresa

Ingredientes

• 900g de fresas
• 680g de azúcar

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• Con qué sustituir azúcar

Preparación

1. Lava las fresas y quítales el rabito. Ponlas en una cazuela de fondo grueso con un poco del azúcar.
2. Cuando rompa a hervir, añade el resto del azúcar y cuécelo bastante fuerte, retirando la espuma, hasta que cuaje (una gota en un plato frío se arruga al empujarla), unos 30-40 minutos.
3. Viértela en frascos limpios, calientes y secos, y ciérralos enseguida.
4. La autora prefiere poco azúcar y poca cocción: demasiado azúcar estropea el sabor de la fruta.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 20 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.