Pan de centeno

Ingredientes

• 900g de harina de centeno
• 340g de harina de arroz
• Agua para formar la masa

Preparación

1. Mezclar los ingredientes con agua hasta obtener una masa firme.
2. Amasar bien y dar forma.
3. Colocar en un molde para pan y hornear a 160°C de 1½ a 2½ horas.
4. O bien dividir la masa en porciones de 225g, darles forma de hogazas planas, colocarlas en una bandeja, hacer un corte en diagonal con un cuchillo afilado y hornear a 160°C alrededor de 1½ horas.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 53 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.