Crema de aguacate y pistachos

Ingredientes

• 3 aguacates maduros
• 60g de pistachos
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharada de vinagre de manzana

Preparación

1. Pela los pistachos y machácalos en un mortero hasta que queden en trocitos pequeños (no hace falta hacerlos polvo).
2. Abre los aguacates, quítales el hueso y vacíalos en un bol. Añade la sal y el vinagre y aplástalo bien con un tenedor hasta hacerlo una crema.
3. Añade los pistachos y remueve. Prueba y añade más sal si quieres.
4. Sírvela fría con nachos, tostas o colines. También sirve para acompañar platos de pasta o para gratinar.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 144 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.