Granizado de fresa o frambuesa

Ingredientes

• 500g de fresas o frambuesas maduras
• 150g de azúcar
• 450ml de agua
• 1 cucharada de zumo de limón

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• Con qué sustituir limón

Preparación

1. Hierve el agua con el azúcar 3 minutos para hacer un almíbar y deja que se enfríe.
2. Tritura la fruta y pásala por un colador fino, apretando, para quitar las pepitas: salen unos 300ml de zumo.
3. Mézclalo con el almíbar y el zumo de limón.
4. Pásalo a un recipiente metálico o de vidrio bajo y ancho y mételo en el congelador.
5. Cada 30 minutos, sácalo y rasca con un tenedor, llevando los cristales de los bordes hacia el centro. A las 3 o 4 horas tendrás un granizado suelto y esponjoso.
6. Si se ha quedado duro, déjalo unos minutos fuera y vuelve a rascarlo justo antes de servir.
7. Igual se hace con zumo de grosella, cerezas sin hueso o piña rallada.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 186 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.