Haupia (postre hawaiano de coco)

Ingredientes

• 2 latas de leche de coco (unos 800ml)
• ½ taza de maicena
• 4 cucharadas de azúcar
• Canela, para servir (opcional)

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir leche de coco

Preparación

1. Bate el azúcar con la maicena en el vaso de la batidora, para que el azúcar quede más fino.
2. Añade la leche de coco y bátelo 2 minutos, hasta que quede homogéneo.
3. Pásalo a un cazo a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que espese más que unas natillas, como una bechamel espesa (8-10 minutos).
4. Viértelo en un molde rectangular, alisa la superficie y déjalo en la nevera al menos 1 hora.
5. Córtalo en cuadraditos y sírvelo, si quieres con trocitos de fruta y canela por encima.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 155 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.