Mermelada de ciruela

Ingredientes

• 1kg de ciruelas (damascenas, claudias o rojas)
• 1kg de azúcar (750g si son claudias)

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir azúcar

Preparación

1. Lava las ciruelas, pártelas y quítales el hueso.
2. Ponlas en una cazuela grande de fondo grueso y cuécelas solas, a fuego vivo, hasta que se ablanden, unos 10 minutos.
3. Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Las claudias, más dulces, llevan menos.
4. Cuécela a fuego vivo, removiendo con una cuchara de madera y quitando la espuma, hasta que cuaje: pon una gota en un plato frío y, si al empujarla con el dedo se arruga, está lista.
5. Viértela en frascos limpios, calientes y secos, y ciérralos enseguida.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 20 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.