Mermelada de mora

Ingredientes

• 1kg de moras maduras, recogidas secas
• 500g de azúcar

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• Con qué sustituir azúcar

Preparación

1. Repasa las moras y quita las que estén estropeadas.
2. Ponlas en una cazuela grande de fondo grueso y cuécelas solas, a fuego vivo, hasta que suelten el jugo, unos 10 minutos.
3. Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva.
4. Cuécela a fuego vivo, removiendo con una cuchara de madera y quitando la espuma, hasta que cuaje: pon una gota en un plato frío y, si al empujarla con el dedo se arruga, está lista.
5. Viértela en frascos limpios, calientes y secos, y ciérralos enseguida. Lleva poco azúcar: una vez abierta, guárdala en la nevera. Si le añades manzana, el autor pone algo más de azúcar.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 20 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.