Panecillos integrales de agua batida

Ingredientes

• 570ml de agua muy fría
• Unos 500g de harina integral fina
• Sal al gusto
• Aceite de girasol para engrasar los moldes

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de girasol
• Con qué sustituir harina integral

Preparación

1. Precalienta el horno a 230°C con un molde de magdalenas o muffins de hierro dentro (cuanto más pesado, mejor).
2. Bate el agua unos minutos para que coja aire. Añade la sal y ve incorporando la harina rápido pero con suavidad, hasta tener una masa con la textura de una nata vegetal espesa, que justo caiga de la cuchara.
3. Saca el molde, engrásalo y reparte la masa en los huecos. Hornéalos media hora.
4. Déjalos enfriar de pie. Al salir del horno parecen algo duros, pero al enfriarse quedan blandos y esponjosos, sin levadura ni huevo.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 152 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.