Sopa de peras al clavo

Ingredientes

• 7 peras grandes
• 2 rebanadas de pan (o un panecillo pequeño), en láminas finas
• 6 clavos
• 1,7l de agua
• 55g de azúcar
• El zumo de 1 limón

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir limón
• Con qué sustituir pan

Preparación

1. Pela las peras, quítales el corazón y córtalas en láminas.
2. Ponlas en una olla con el pan, los clavos y el agua y cuécelo a fuego suave hasta que estén muy tiernas, unos 25 minutos.
3. Saca los clavos y tritúralo todo hasta tener un puré fino.
4. Vuelve a ponerlo al fuego con el azúcar y el zumo de limón colado, y deja que hierva 5-10 minutos.
5. El autor la sirve con bizcocho. Está buena caliente y también fría.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 468 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.