Albaricoques en flor con guindas

Ingredientes

• 1 lata grande de albaricoques en almíbar (unos 820g), o 12 frescos
• 100g de azúcar, para el almíbar
• 250ml de agua, para el almíbar
• 60g de guindas confitadas (sin E120)
• 1 cucharada de almendras laminadas

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir almendras laminadas
• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir cereza confitada

Preparación

1. Si la fruta es fresca, haz un almíbar hirviendo el azúcar con el agua 5 minutos, cuece en él la fruta pelada y partida por la mitad hasta que esté tierna pero entera, unos 5-10 minutos, y deja que se enfríe dentro. Si es de lata, escúrrela y usa su almíbar en lugar del tuyo.
2. Amontona los albaricoques en una fuente de cristal, con la parte redonda hacia arriba, y deja una mitad para lo alto, con el hueco hacia arriba.
3. Parte unas guindas por la mitad y mete media guinda en cada hueco donde se juntan los albaricoques.
4. Pon una guinda entera en el hueco del albaricoque de arriba y, alrededor, cuatro láminas de almendra tocando la guinda. Queda como una flor.
5. Vierte el almíbar alrededor y sírvelos fríos.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 206 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.