Barritas de chocolate y avellanas

Ingredientes

• 20-25 galletas para helado (sin huevo ni lácteos)
• 5-6 cucharadas de pasta de avellanas
• 100g de chocolate sin leche para repostería (~56% de cacao)
• 50ml de leche de soja (o de avena, arroz, coco o almendras)
• 1 cucharada de azúcar glas (opcional)

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• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir chocolate
• Con qué sustituir leche de soja

Preparación

1. Unta las galletas con una capa fina de pasta de avellanas y apílalas en grupos de 4 o 5, bien alineadas. Envuelve cada grupo en film transparente y déjalo en el congelador un rato, para que endurezca.
2. Derrite al baño María el chocolate con la leche de soja y el azúcar.
3. Saca los grupos de galletas del congelador y corta cada uno en 3 barritas con un cuchillo bien afilado.
4. Baña cada barrita en el chocolate, cubriéndola por todas partes, y déjala sobre una rejilla o papel de hornear.
5. Deja que el chocolate se endurezca en un lugar fresco y seco (o 10-12 minutos en la nevera). Despégalas y sírvelas.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 43 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.