Apio estofado

del libro «No Animal Food and Nutrition and Diet with Vegetable Recipes»

⏱ 25 min
🍽 3 raciones
🍽️ Entrantes

Bajo en azúcar
Sin frutos secos
Sin lactosa
Sin soja
Vegana

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Ingredientes

1 cabeza de apio
4 rebanadas de pan integral
60g de mantequilla vegana

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Preparación

Cortar el apio en trozos adecuados y cocerlo al vapor hasta que esté blando.
Tostar el pan y untarlo con mantequilla vegana.
Colocar el apio sobre la tostada y, si se dispone de ellas, cubrir con salsa de guisante, alubia o lenteja.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 229 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.

Energía	274 kcal
Grasas	17,9 g
de las cuales saturadas	3,4 g
Hidratos de carbono	23,3 g
de los cuales azúcares	4,1 g
Fibra	5,2 g
Proteínas	6,5 g
Sal	1,15 g