Bocados de jengibre y frutos secos

Ingredientes

• 225g de jengibre confitado
• 225g de frutos secos variados
• 115g de copos de maíz
• 15g de harina de arroz, para espolvorear

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• Con qué sustituir frutos secos

Preparación

1. Picar el jengibre confitado.
2. Triturar los frutos secos hasta que queden finos.
3. Triturar un poco los copos de maíz.
4. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta (en una picadora resulta más fácil).
5. Extender la pasta con el rodillo hasta un grosor de entre 0,5 y 1 cm.
6. Cortar con un cortapastas y espolvorear con la harina de arroz.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 41 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.