Brownies con avellanas

Ingredientes

• 110g de chocolate negro sin lácteos (52% de cacao)
• 40g de chocolate negro sin lácteos (74% de cacao)
• 110g de avellanas peladas, sin sal
• 65g de mantequilla vegana
• 35g de aceite de girasol
• 90g de azúcar moreno
• 25g de maicena
• 25g de harina de garbanzo
• 100ml de leche de soja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de esencia de ron (o de ron)
• 100g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de levadura de repostería

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de girasol
• Con qué sustituir chocolate
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir levadura en polvo
• Con qué sustituir mantequilla vegana

Preparación

1. Pica los chocolates con un cuchillo y derrítelos juntos al baño María, a fuego lento. Precalienta el horno a 180°C y pon papel de hornear en un molde cuadrado o rectangular.
2. Machaca ligeramente las avellanas.
3. Bate la mantequilla vegana y añade poco a poco el aceite, el azúcar, la maicena, la harina de garbanzo, la leche de soja, la vainilla y el ron. Después, poco a poco, la harina y la levadura.
4. Cuando esté bien mezclado, añade los chocolates derretidos sin dejar de batir, y las avellanas.
5. Vierte la masa en el molde y hornéala a 180°C 35-38 minutos, hasta que haya crecido un poquito y se haya dorado ligeramente.
6. Deja que se enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 102 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.