Ensalada de algas wakame

Ingredientes

• 30g de alga wakame seca (o una mezcla de algas)
• 40g de chalota, cebolleta o cebolla morada, picada fina
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de mirin (o de azúcar)
• ½ cucharada de aceite de sésamo tostado
• Una pizca de cayena y de sal, si hace falta
• 1 cucharada de sésamo tostado

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir pimienta cayena
• Con qué sustituir salsa de soja

Preparación

1. Lava el alga y ponla en remojo hasta que crezca unas diez veces, unos 5 minutos. Escúrrela apretando con cuidado.
2. Quita las partes duras, pica el resto y ponlo en un bol.
3. Mézclala con la chalota, la salsa de soja, el vinagre, el mirin, el aceite de sésamo, la cayena y, si hace falta, sal. Pruébala y ajusta.
4. Sírvela con el sésamo por encima.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 70 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.