Ensalada de chirivía al vapor

Ingredientes

• 4-5 chirivías medianas (unos 400g)
• 1 cucharada de tahini blanco
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• ⅛ de cucharadita de sal
• ½ cucharadita de aceite de sésamo (opcional)

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• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Pon a hervir una vaporera (o una cacerola con la cesta de vapor) con agua hasta la mitad, a fuego fuerte.
2. Lava las chirivías, pélalas y córtalas en tiras con el pelador de verduras.
3. Pon las tiras en la vaporera, tápala y deja que se hagan al vapor a fuego medio 4-5 minutos, hasta que estén tiernas pero un poco enteras por el centro (al dente).
4. Apártalas y deja que se enfríen unos minutos. Ponlas en un bol y mézclalas bien con el tahini, las pimientas, la sal y el aceite de sésamo.
5. Sírvela templada o fría.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 210 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.