Hummus de aguacate

Ingredientes

• 4 aguacates maduros
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tahini
• ½ cucharadita de pimentón dulce, y un poco más para servir
• ¼ de cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Una pizca de sal (al gusto)
• Unas semillas de sésamo, para servir

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• Con qué sustituir limón

Preparación

1. Pela los ajos y quítales el nervio.
2. Corta los aguacates por la mitad a lo largo, quítales el hueso y pon la pulpa en el vaso de la batidora o en un bol.
3. Añade el resto de ingredientes y bátelo todo 1-2 minutos, hasta que quede una crema homogénea. Si lo quieres con trocitos, machaca el aguacate con un tenedor en vez de batirlo.
4. Prueba y rectifica de sal. Sírvelo frío con un poco más de pimentón y unas semillas de sésamo por encima.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 148 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.