Hummus de garbanzos (el de toda la vida)

Ingredientes

• 400g de garbanzos cocidos y escurridos
• 1-2 dientes de ajo (al gusto)
• 2-3 cucharadas de tahini (al gusto)
• ½ cucharadita de pimentón dulce, y un poco más para servir
• ¼ de cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva, y un chorrito más para servir
• 50-75ml de leche vegetal
• Una pizca de sal (al gusto)

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir garbanzo
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir limón

Preparación

1. Pela los ajos y quítales el nervio.
2. Pon todos los ingredientes en la batidora excepto la leche vegetal y bátelos 2-3 minutos, añadiendo la leche vegetal poco a poco, hasta que quede una crema suave y espesa, casi como un paté. Si lo quieres menos espeso, añade más leche vegetal.
3. Prueba y rectifica de sal, de tahini, de limón o de ajo, y vuelve a batir para mezclarlo.
4. Sírvelo frío con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón por encima.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 133 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.