Manzanas en almíbar con canela

Ingredientes

• 6 manzanas que no se deshagan al cocerlas
• 225g de azúcar
• 600ml de agua
• 1 rama de canela (o 4 clavos)
• 1 tira de piel de limón

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• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir limón

Preparación

1. Hierve el azúcar con el agua, la canela y la piel de limón 5 minutos, para hacer el almíbar.
2. Pela las manzanas y quítales el corazón con un descorazonador, dejándolas enteras.
3. Cuécelas en el almíbar a fuego muy suave, dándoles la vuelta con cuidado, hasta que estén tiernas pero sin romperse, unos 15-20 minutos.
4. Saca la canela y la piel de limón y sírvelas con su almíbar. El autor lo prefiere claro y brillante: si se enturbia, cuélalo.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 330 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.