Molde de albaricoque

Ingredientes

• 1 lata grande de albaricoques en almíbar (unos 820g)
• Unos 150ml de agua
• El zumo de ½ limón
• 40g de maicena

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir limón

Preparación

1. Escurre los albaricoques guardando el almíbar. Mide el almíbar y añade agua hasta tener 500ml; termina con el zumo de limón.
2. Deslíe la maicena en un poco del líquido frío, lleva el resto a ebullición, añade la maicena removiendo y deja que hierva 2 minutos.
3. Viértelo en un molde mojado con agua y, cuando se enfríe, mételo en la nevera hasta que cuaje, unas 3 horas.
4. Desmolda sobre una fuente y pon alrededor los albaricoques, con la parte redonda hacia arriba.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 173 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.