Nata agria vegana

Ingredientes

• 100g de tofu sedoso (variedad firme)
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Una pizca de sal (opcional, para usos salados)

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• Con qué sustituir limón

Preparación

1. Bátelo todo con la batidora 2-3 minutos, hasta tener una crema suave, sin grumos, homogénea y ácida pero agradable.
2. Puedes añadir unas gotas más de zumo de limón al gusto. Si la vas a usar con frutas y dulces, en lugar de sal ponle ½ cucharadita de melaza.
3. Guárdala en la nevera en un recipiente cerrado hasta que la uses.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 29 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.