Salsa de cheddar vegetal

Ingredientes

• 1 pimiento rojo asado (en conserva)
• 1 taza de leche de soja
• 4 cucharadas de levadura de cerveza desamargada
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ¼ de cucharadita de sal

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir levadura de cerveza
• Con qué sustituir pimiento rojo

Preparación

1. Quita la piel al pimiento si aún la tiene y ponlo en el vaso de la batidora con el resto de ingredientes.
2. Bátelo 2-3 minutos, hasta tener una crema homogénea, más o menos como una bechamel naranja, suave y cremosa. Si queda muy densa, añade más leche de soja.
3. Caliéntala en un cazo pequeño a fuego medio-bajo (o 2-3 minutos en el microondas) y sírvela con nachos, colines o rosquilletas para mojar.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 103 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.