Salsa de coco

Por A. G. Payne, del libro «Cassell's Vegetarian Cookery»

⏱ 30 min
🍽 4 raciones
🫖 Salsas

Sin frutos secos
Sin gluten
Sin lactosa
Vegana

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Disponible en Google Play

Ingredientes

100g de coco rallado fino (fresco o seco)
Unos 200ml de agua
100g de azúcar
2 cucharadas de nata vegetal
1 cucharadita de zumo de limón

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Preparación

Pon el coco en un cazo con el agua justa para cubrirlo y cuécelo a fuego suave hasta que esté tierno, unos 15 minutos. Si es coco seco, añade algo más de agua.
Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva.
Fuera del fuego, añade la nata vegetal y el zumo de limón.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 109 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.

Energía	275 kcal
Grasas	17,3 g
de las cuales saturadas	14,5 g
Hidratos de carbono	31,4 g
de los cuales azúcares	27 g
Fibra	4,1 g
Proteínas	1,9 g
Sal	0,03 g