Untable de piñones, cacahuetes y tomate

Ingredientes

• 100g de piñones
• 100g de cacahuetes crudos
• 2 tomates maduros
• Sal al gusto

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• Con qué sustituir tomate

Preparación

1. Pon los cacahuetes y los piñones en el horno templado, a 150°C, hasta que los piñones empiecen a dorarse. La piel de los cacahuetes saldrá frotándolos.
2. Ralla los tomates y cuela el zumo.
3. Tritura los frutos secos hasta tener una pasta y mézclala con zumo de tomate hasta que quede firme.
4. Caliéntala en un cazo hasta que hierva, sálala y deja que se enfríe. Aguanta hasta el día siguiente en la nevera, no más.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 95 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.