Algas salteadas coreanas (miyeok julgi bokkeum)

Ingredientes

• ¾ de taza de alga wakame seca (o miyeok, unos 15g)
• 1 cebolleta mediana
• 1 diente y ½ de ajo
• 1 cucharadita de sirope de agave (o de azúcar o melaza)
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Semillas de sésamo tostado

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• Con qué sustituir salsa de soja

Preparación

1. Pon las algas en remojo en agua templada 5 minutos, lávalas con agua fría y escúrrelas. Hiérvelas 30 segundos en abundante agua, escúrrelas y acláralas con agua fría.
2. Pela los ajos, quítales el nervio y pícalos. Pica la cebolleta.
3. Saltea el ajo y la cebolleta en una sartén a fuego medio-alto con el aceite. Añade las algas y saltéalo todo 3-4 minutos más.
4. Agrega el sirope y la salsa de soja, mezcla y saltéalo 1 minuto.
5. Sírvelas con las semillas de sésamo, calientes o templadas.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 9 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.