Ensalada con agar (la del restaurante chino)

Ingredientes

• 10-12 tiras de agar-agar
• 3-4 lonchas de jamón vegano (opcional)
• 4-5 hojas grandes de lechuga
• 1 zanahoria mediana
• 3 cucharadas de maíz dulce
• 4 cucharadas de vinagre de arroz, para el aliño
• 1 cucharadita de azúcar, para el aliño
• ⅛ de cucharadita de sal, para el aliño
• 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional), para el aliño

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir maíz dulce en lata
• Con qué sustituir zanahoria

Preparación

1. Corta las tiras de agar por la mitad y déjalas en remojo 2-3 minutos en agua templada. Escúrrelas bien y ponlas en una fuente.
2. Corta el jamón vegano en tiras finas y añádelo, con el maíz.
3. Pela la zanahoria, rállala en tiras finas y agrégala. Lava la lechuga, córtala en trozos medianos o en tiras y añádela.
4. Mezcla los ingredientes del aliño, viértelo sobre la ensalada, mézclalo bien y sírvela.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 83 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.