Bizcocho borracho de naranja

Ingredientes

• 1 naranja grande
• 4 cucharadas de harina de garbanzo
• Unas 4 cucharadas de agua
• 150g de azúcar (moreno o blanco)
• Un poco de canela en polvo
• 70g de aceite (una taza pequeña de café)
• 170g de harina (integral o blanca)
• 1 sobre de levadura en polvo (16g)
• 100g de azúcar, para el almíbar
• El zumo de 2-3 naranjas, para el almíbar
• El zumo de ½ limón, para el almíbar

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de girasol
• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir levadura en polvo
• Con qué sustituir limón

Preparación

1. Pela la naranja, quítale las partes blancas y córtala en trozos.
2. Disuelve la harina de garbanzo en el agua, hasta tener la textura de una crema ligera.
3. Mezcla la naranja con la harina de garbanzo, el azúcar, el aceite, la canela, la harina y la levadura. Pásalo todo por la batidora ligeramente.
4. Ponlo en un molde y hornéalo a 180°C, con el horno precalentado, una media hora; si el molde es alargado, tardará algo más. Estará hecho cuando al pinchar el centro con un cuchillo salga limpio. Déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
5. Para el almíbar, pon el azúcar con los zumos en un cazo y déjalo hervir a fuego lento hasta que espese ligeramente.
6. Baña el bizcocho con el almíbar y espera a que se empape bien.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 108 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.