Bizcocho de frutas con harina integral

Ingredientes

• 170g de harina integral
• 85g de mantequilla vegana
• 85g de azúcar
• 85g de almendras molidas
• 280g de pasas sultanas
• 55g de piel de limón confitada
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• Agua para obtener una masa firme

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir almendras molidas
• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir harina integral
• Con qué sustituir levadura en polvo
• Con qué sustituir limón confitado
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pasa sultana

Preparación

1. Picar la piel de limón confitada.
2. Incorporar la mantequilla vegana a la harina, desmenuzándola con los dedos.
3. Mezclar todos los ingredientes con agua hasta obtener una masa firme.
4. Pasar a un molde forrado con papel de horno engrasado.
5. Hornear a 180°C unos 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 65 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.