Bizcocho de frutas con maíz

Ingredientes

• 225g de harina de maíz
• 170g de harina
• 115g de azúcar
• 115g de mantequilla vegana
• 225g de cerezas confitadas
• 55g de piel de limón confitada
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• Agua para obtener una masa firme

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir cereza confitada
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir levadura en polvo
• Con qué sustituir limón confitado
• Con qué sustituir mantequilla vegana

Preparación

1. Picar la piel de limón confitada.
2. Incorporar la mantequilla vegana a las harinas, desmenuzándola con los dedos.
3. Mezclar todos los ingredientes con agua hasta obtener una masa firme.
4. Pasar a un molde forrado con papel de horno engrasado.
5. Hornear a 180°C unos 55 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 65 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.