Brazo de mermelada al horno

Ingredientes

• 225g de harina, para la masa
• 85g de mantequilla vegana, para la masa
• 3 cucharadas de agua fría, para la masa
• 4 cucharadas de mermelada de fresa

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• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir mantequilla vegana

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Para la masa quebrada, frota con la punta de los dedos la mantequilla vegana con la harina hasta que parezca pan rallado. Añade el agua fría poco a poco hasta tener una masa bastante firme y estírala a unos 5mm de grosor. Esto es la masa quebrada. Para este brazo, conviene que quede un poco más firme que de costumbre.
3. Unta la masa con la mermelada y enróllala.
4. Hornéalo sobre una bandeja engrasada media hora.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 93 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.