Chips de chirivía (o de nabo, patata o apionabo)

Ingredientes

• 2-3 chirivías (o nabos, patatas, apionabos o zanahorias)
• Aceite de girasol para freír
• Una pizca de sal

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• Con qué sustituir aceite de girasol

Preparación

1. Pela las chirivías (o las hortalizas que uses) y córtalas en tiras o rodajas finísimas, de 1-2 mm, con el pelador de verduras o una mandolina.
2. Calienta abundante aceite en una sartén honda, una cacerola o una freidora a 170-175°C.
3. Fríe las tiras por puñaditos, moviéndolas para que se frían por igual. Las de chirivía, nabo y apionabo están en 1 minuto aproximadamente; las de patata y zanahoria pueden necesitar unos segundos más.
4. Sácalas enseguida a un plato o una rejilla con papel de cocina, cuando estén doradas y crujientes (no blandas). No dejes que se quemen.
5. Espolvorea con sal y sírvelas.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 75 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.