Judías verdes en salsa de tomate

Ingredientes

• 570ml de tomate triturado colado (el zumo)
• 1 chalota
• 450g de judías verdes cocidas
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta
• 15g de mantequilla vegana
• 15g de harina

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• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pimienta negra
• Con qué sustituir tomate en lata

Preparación

1. Corta la chalota en rodajas y cuécela en el zumo de tomate una media hora.
2. Cuélalo, salpimiéntalo y espésalo con la mantequilla vegana mezclada con la harina.
3. Añade las judías verdes y caliéntalas bien. Si no hay frescas, valen de bote.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 273 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.