Ensalada de pepino

Ingredientes

• 1 pepino
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre de vino
• Pimienta negra al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Pela el pepino y córtalo en rodajas lo más finas que puedas.
2. Mézclalo con la sal y déjalo media hora, removiéndolo de vez en cuando, para que suelte el agua. Escúrrela.
3. Añade el aceite y mezcla para que todas las rodajas queden untadas. Añade pimienta y muy poco vinagre, y mezcla otra vez. Si el vinagre va antes que el aceite, algunas rodajas saben a encurtido.
4. Métela una hora en la nevera: el pepino se sirve siempre muy frío.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 85 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.