Ensalada francesa de lechuga al estragón

Ingredientes

• 1 lechuga grande o 2 pequeñas, de hoja tierna
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharada de vinagre de vino (o de estragón)
• 2 o 3 hojas de estragón fresco picadas (o una pizca de seco)
• 1 diente de ajo, para frotar la ensaladera (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Quita las hojas estropeadas, lava la lechuga sin magullarla, sacúdela en un paño limpio y déjala que se seque del todo. Trocéala con las manos.
2. Si quieres, frota la ensaladera con el ajo. Pon la lechuga y el estragón.
3. Pon la sal y la pimienta en una cuchara sopera, llénala de aceite, remueve con un tenedor y viértelo sobre la lechuga. Añade otra cucharada de aceite y mezcla bien: una cucharada por persona.
4. Solo entonces añade el vinagre y vuelve a mezclar. Si el vinagre va primero, empapa unas hojas más que otras. Alíñala justo antes de comerla.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 144 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.