Galletas de calabaza y chocolate

Ingredientes

• 100g de harina de trigo
• Una pizca de sal (0,5g)
• 12g de maicena
• 1g de extracto de vainilla
• 1g de levadura de repostería
• Un trozo de calabaza (para ½ taza de puré)
• 15g de mantequilla vegana
• 15g de azúcar
• 60g de chips o pepitas de chocolate negro sin lácteos

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir calabaza
• Con qué sustituir chocolate
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir levadura en polvo
• Con qué sustituir mantequilla vegana

Preparación

1. Asa o cuece la calabaza hasta que esté tierna, pélala y hazla puré. Necesitas ½ taza.
2. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo y pon papel de hornear en una bandeja.
3. Bate la mantequilla vegana con el azúcar y el puré de calabaza hasta tener una crema.
4. Añade la sal, la vainilla y la maicena y bátelo todo junto.
5. Mezcla la levadura con la harina y añádela poco a poco, batiendo.
6. Añade al final las pepitas de chocolate. Forma bolitas, déjalas en la bandeja y aplástalas.
7. Hornéalas 12-14 minutos a 180°C.
8. Déjalas enfriar por completo sobre una rejilla.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 43 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.