Natillas de cacao

Ingredientes

• 2 tazas de leche de soja
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de cacao puro en polvo
• Una pizca de vainilla
• 2 cucharadas y ½ de maicena (o 3 de almidón de tapioca)

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir cacao en polvo
• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir leche de soja

Preparación

1. Mezcla en un cazo 1 taza y ½ de leche de soja con el azúcar, el cacao y la vainilla, con unas varillas. Ponlo a fuego medio-alto removiendo suavemente.
2. Mezcla la media taza de leche de soja restante con la maicena.
3. Cuando empiece a hervir, pon el fuego al mínimo, remueve la mezcla de maicena y añádela rápido al cacao, removiendo deprisa para que no se formen grumos.
4. Cuando espese un poco, retíralo del fuego, sigue removiendo un par de minutos y repártelo en vasitos de postre.
5. Deja que se enfríen en la nevera antes de servirlas. Con almidón de tapioca quedan más suaves; con maicena, algo más firmes.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 142 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.