Paté de lentejas y setas con miso

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas y escurridas (unos 200g)
• 200g de setas variadas
• 1 cucharada de miso oscuro
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• ¼ de cucharadita de salvia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de pan rallado (opcional)
• 1 taza de agua

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• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir lentejas
• Con qué sustituir pan rallado

Preparación

1. Saltea las lentejas a fuego medio-alto con el aceite, el ajo y la salvia 7-8 minutos, hasta que estén doradas y sueltas.
2. Añade las setas y mézclalo bien.
3. Disuelve el miso en el agua y añádelo a la sartén. Deja que cueza 12-14 minutos, hasta que casi no quede líquido.
4. Bátelo todo hasta tener un paté homogéneo. Si lo quieres más consistente, añade el pan rallado y vuelve a batir.
5. Déjalo enfriar en la nevera, en un recipiente cerrado, antes de servir.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 118 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.