Polenta al horno

Ingredientes

• 200g de harina de maíz para polenta
• 800ml de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva, para la fuente
• 30g de parmesano vegano rallado (opcional)
• Sal al gusto

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• Con qué sustituir aceite de oliva

Preparación

1. Lleva el agua a ebullición con sal. Echa la harina de maíz en lluvia, removiendo sin parar, y cuécela a fuego suave hasta que se despegue de las paredes, unos 30 minutos (5 si es polenta instantánea).
2. Precalienta el horno a 200°C. Unta una fuente con el aceite y extiende la polenta en una capa de unos 2 cm.
3. Espolvorea el parmesano vegano y hornéala hasta que se dore, unos 20 minutos.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 222 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.