Remolacha frita al vinagre

Ingredientes

• 1 remolacha mediana cocida
• 55g de mantequilla vegana
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 2 cucharaditas de harina
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de agua

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• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Pela la remolacha y córtala en rodajas de medio centímetro.
2. Derrite la mantequilla vegana en una sartén y fríe las rodajas unos 20 minutos, salpimentándolas por los dos lados. Colócalas en una fuente caliente.
3. En la misma sartén, añade la harina, mézclala con la mantequilla vegana y fríela un par de minutos sin dejar de remover. Vierte el agua y el vinagre y remueve hasta tener una salsa fina.
4. Viértela sobre la remolacha y sírvela enseguida. Es un buen plato de desayuno.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 65 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.