Puré de patata y chirivía

Ingredientes

• 400g de patatas pequeñas
• 3 chirivías (350g)
• 2 cucharadas de nata vegetal líquida
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 diente de ajo sin nervio
• 1 cucharada de albahaca fresca
• 1 cucharada de cebollino

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Preparación

1. Lava las patatas con un cepillo suave. Lava las chirivías, pélalas y córtalas en trozos grandes.
2. Cuece las patatas y las chirivías en una cacerola mediana con abundante agua 12-14 minutos, hasta que estén tiernas (pínchalas con una brocheta).
3. Escúrrelas y enfríalas un poco con agua del grifo. Pon la chirivía en un bol, pela las patatas y añádelas. Aplástalo todo con un tenedor.
4. Pica el ajo, la albahaca y el cebollino, añádelos con la nata vegetal y la sal y remueve bien. Prueba y añade un poco más de sal si hace falta.
5. Sírvelo frío o caliente.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 198 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.