Puré de patatas asadas

Ingredientes

• 6 patatas grandes
• 30g de mantequilla vegana
• 3 cucharadas de leche de soja
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir patata
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Lava y frota bien las patatas y ásalas enteras en el horno a 200°C, hasta que estén tiernas (unos 50 minutos). Pínchalas con un tenedor para que salga el vapor.
2. Calienta la leche de soja con la mantequilla vegana en una olla. Corta las patatas por la mitad y exprime la pulpa dentro.
3. Añade la sal y la pimienta y bate con un tenedor, adelante y atrás y luego en círculos, hasta tener un puré liso y sin grumos.
4. Ponlo en una fuente muy caliente, márcalo con un tenedor y caliéntalo 2-3 minutos en el horno. Asadas en lugar de hervidas, las patatas conservan todo el sabor.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 289 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.