Rollitos de col china con lentejas rojas y lombarda

Ingredientes

• 8 hojas de col china
• 1 taza de lentejas rojas cocidas (unos 200g)
• 3 hojas de lombarda
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla dulce
• ½ cucharadita de tomillo
• ½ cucharadita de orégano
• Una pizca de comino molido
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de sal (al gusto)

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir cebolla dulce
• Con qué sustituir lentejas rojas
• Con qué sustituir orégano
• Con qué sustituir tomillo

Preparación

1. Lava las hojas de col, córtales la parte más dura y blanquéalas: 30 segundos en agua hirviendo y enseguida a un bol con agua muy fría.
2. Pica finos la lombarda, el ajo y la cebolla.
3. Saltea la lombarda con las lentejas, el ajo, la cebolla, el aceite, las especias y la sal 5-6 minutos a fuego medio.
4. Rellena las hojas con el salteado y enróllalas. Sírvelos calientes o templados.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 82 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.