Salchichas de coles de Bruselas

Ingredientes

• 115g de coles de Bruselas cocidas
• 55g de puré de patata
• 55g de pan rallado
• 30g de mantequilla vegana (o aceite) para freír
• 1 cucharadita de salvia
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de harina de garbanzo
• 2 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de harina, para empanar
• Agua, para empanar
• 4 cucharadas de pan rallado, para empanar

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pan rallado
• Con qué sustituir patata
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Pica las coles y mézclalas con el puré, el pan rallado, la salvia, la sal y la pimienta.
2. Liga la mezcla con la harina de garbanzo batida con el agua y forma salchichas.
3. Prepara el empanado: mezcla la harina con agua hasta tener una pasta líquida, como una crema líquida, y pon el pan rallado en un plato.
4. Pásalas por la mezcla de harina y el pan rallado y fríelas en la mantequilla vegana o en aceite bien caliente.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 173 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.