Rollo de nueces de Brasil y manzana

Ingredientes

• 80g de nueces de Brasil
• 230g de harina
• Unos 120ml de agua fría
• 2 manzanas
• 50g de pasas sultanas
• 2 cucharadas de azúcar

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• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir pasa sultana

Preparación

1. Lamina o pica muy fino a cuchillo las nueces de Brasil (en la picadora se apelmazan y el pudin queda pesado).
2. Mézclalas con la harina y amásalo con agua fría. Estíralo con suavidad.
3. Cúbrelo con la manzana pelada y picada, las pasas y el azúcar, y enróllalo.
4. Envuélvelo flojo en papel de horno y después en papel de aluminio, y cuécelo al vapor una hora.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 185 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.