Tallarines caseros de harina y agua

Ingredientes

• 300g de harina, y un poco más para estirar
• Unos 150ml de agua
• 40g de mantequilla vegana
• 40g de parmesano vegano rallado (opcional)
• 150ml de nata vegetal para cocinar
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

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• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Mezcla la harina con una pizca de sal y el agua justa para tener una masa que se pueda estirar. Amásala bien, envuélvela y déjala reposar media hora.
2. Estírala muy fina en la mesa enharinada y córtala en tiras de 1 cm de ancho, como medio dedo.
3. Cuécelas unos minutos en agua hirviendo con sal, pásalas a agua fría y escúrrelas.
4. Precalienta el horno a 200°C. Unta el fondo de una fuente con parte de la mantequilla vegana y espolvorea parmesano vegano. Pon una capa de tallarines, salpimienta y repite las capas de mantequilla vegana, parmesano y tallarines hasta acabarlos.
5. Vierte por encima la nata vegetal, termina con parmesano vegano y gratínalo hasta que se dore, unos 15 minutos.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 144 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.