Tortilla de harina de garbanzo con cúrcuma

Ingredientes

• 90g de harina de garbanzo
• 1 cucharadita de levadura química
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 240ml de leche de soja (o agua)
• 1 cucharada de aceite de oliva

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir levadura en polvo

Preparación

1. Mezcla en un bol la harina de garbanzo, la levadura, la sal, la cúrcuma y el pimentón.
2. Añade la leche de soja poco a poco, removiendo, hasta tener una masa lisa y sin grumos.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y repártelo por todo el fondo.
4. Vierte la masa y déjala hasta que salgan burbujas en el centro. Dale la vuelta con cuidado con una espátula.
5. Deja el otro lado unos 30 segundos y sírvela enseguida.
6. Puedes añadir a la masa cebollino, pimiento o cebolla picados, o una cucharada de levadura nutricional. Con agua en vez de leche de soja se extiende más: sale más grande y más fina.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 360 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.