Tortitas americanas veganas

Ingredientes

• 125g de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 240ml de leche de soja
• Aceite de girasol para la sartén

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de girasol
• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir levadura en polvo

Preparación

1. Mezcla en un bol los ingredientes secos: la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
2. Añade la leche de soja y mézclalo justo hasta que no queden grumos secos. No lo batas de más: se desarrolla el gluten, suben menos y quedan gomosas.
3. Calienta una sartén o plancha hasta que unas gotas de agua se evaporen enseguida y úntala con una capa fina de aceite.
4. Vierte la masa en círculos de 10-12 cm. Cuando salgan burbujas y la parte de abajo esté dorada, dales la vuelta.
5. Cuando el otro lado esté dorado, sírvelas con sirope o mermelada.
6. Variantes: un plátano bien machacado, 80g de pepitas de chocolate, 60g de nueces picadas o 60g de arándanos secos en la masa. Con bebida de arroz en vez de leche de soja se rompen con más facilidad.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 196 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.